南宋绍兴三年（公元1133年）端午节，宋高宗赵构跟往常一样处理了一堆政事，包括派杨沂中去严州（今杭州西南淳安、建德、桐庐一带）平叛，派韩世忠去江北防刘豫，以及其他几个正常的人事任命。
忙完了工作以后，赵构还是决定舒舒坦坦地犒劳一下自己，虽然他一直厉行节俭，但是端午节这种大日子，还是适当整点节日气氛比较好。
做皇帝的都不过节，让臣子们怎么过节呢？
当天杭州的天气暴热，让赵构惊喜万分的是，御膳房给他上了一道冰镇饮料。
赵构作为宋徽宗的亲儿子，在开封当康王的时候，夏天经常吃到冷饮。
北宋富庶，开封尤甚，说它是当时世界上第一繁华的都市也毫不为过。擅长享受的开封人选择了一些背阴的地方，挖了很多深井，再把井壁烧制平整，等冬天江河湖泊结冰的时候，就把大块大块的冰开采下来储存到这些深井里面，到夏天再取出来食用。包括开封的皇家池塘金明池，也是冰块的重要来源之一。
这种经过深井窖藏的冰，有一个非常时髦的名字——深井冰。
但这是赵构靖康南渡之后，第一次吃到冰镇冷饮。
原因有两方面。一方面赵构这些年来一直在东奔西逃，从扬州到杭州，从海上到陆地，几乎是居无定所，没有什么机会挖井藏冰。另一方面，南方冬天比开封气温高，结不了这么厚的冰，要存到夏天非常困难。
在这样的具体情况下，赵构也不好意思大动干戈让手下没有条件创造条件也要藏冰。
但是在绍兴二年的冬天，一股寒流席卷江南，真的结了很厚的冰。跟着赵构一起流窜到南方的士大夫以及皇族们，金国卡脖子的手稍微一松，他们就开始想要享受，于是按照当年在开封的办法，开始藏冰了。
很快，临安府也知道了。
临安这时候没有知府，原知府孙觌因为盗用军费、账目不清正在接受审查，赵构让梁汝嘉来暂时代理临安知府，没有正式任命文件，相当于见习，干得好就转正，干不好就继续换人。
梁汝嘉是官三代，祖父是哲宗朝尚书左丞梁焘，外祖父是徽宗朝宰相何执中。他一看见这些北方人开始藏冰，心念一动，立刻在杭州开办了一个学习班，让临安府下辖的各个县派人来向北方人学习藏冰技术，回去之后各县分头行动，大量凿冰窖藏以备皇帝使用。
果然，南渡以后第一次在夏天吃到冰镇饮料的赵构非常开心，重重奖赏了所有参与藏冰的部门，当然也包括深得上意的梁汝嘉。
当年七月，梁汝嘉便获得了转正，成为了试户部侍郎兼知临安府。
但是寒潮不会像绍兴二年冬天那样年年都光顾浙江，藏冰这件事情，临安府是真的有心杀贼无力回天。
那么，赵构夏天吃冰的任务落到了谁头上呢？大名鼎鼎的韩世忠。
当时韩世忠在杭州北方的镇江，他每年冬天都在淮河以南自己的防区派士兵大量收集厚冰，然后派兵船星夜兼程沿着运河一路送到杭州的地窖里，供赵构夏天享用。冬天水浅，甚至有大量的士兵沿途拉纤，就为了抢在冰融化之前送达目的地。
这些船，有一个专门的名字——进冰船。
2023-04-15
