(博谈网记者郑典编译报道)据《商业内幕》（The Business Insider）2015年8月30日（周日）报导。
这是一个熟悉的趋势：你开始节食。你减下了几磅，然后你旧瘾复发并再变回来原状，而且还远不止此。
所以，如果你想打破这个趋势，减肥和保持体型？
在罗格斯大学的心理学教授夏洛特·马基一直在研究饮食和节食超过15年以上，建议采用更温和的方式。
马基在最近的美国科学文章中写道：“大量的科学证据告诉我们，节食效果不持久。事实上，很多节食者最终获得比他们减掉的重量还多”。
马基所指的该种节食是那些涉及食量小，严重地限制热量，或消除整个食物组，如碳水化合物或含糖的食物。但这些节食最终失败，因为他们很难保持。
根据马基表示，下面是一些节食无效的原因：
节食实际上可能使你变胖。2013年针对非肥胖者的报告发现，20份研究中有15份显示节食实际上导致体重增加，而不是减肥。
结束节食会导致暴饮暴食。不吃食物可以让你感觉被剥夺，所以我们很多人旧瘾复发。这可能导致了“意志力失败所引致的自暴自弃感，”你狂吃食物，因为你已经结束了你节食。2010年的一项研究证实这种效果：吃了一块比萨饼的节食者，比吃相同份量披萨的非节食者，之后更倾向于吃更多的饼干。
完全消除某些食物可以让你想要吃更多。根据一些研究显示，尽量不食用某些可能实际上会导致人们更想它们，并最终吃了更多的食物。虽然这听起来违反直觉，但比起完全消除“禁忌”的食品，让自己吃它们实际上可以帮助你在长期中减去更多的重量。
例如，在2012年研究193位肥胖者，一半吃低热量的早餐，而另一半吃了包括甜点的正常卡路里的早餐。四个月后，两组人减去了约30磅。但在随后的四个月中，吃低热量早餐的那组回复超过25磅，而甜品组还多减去了15磅。
节食会很紧张。马基说，花费了大量的精力思考吃什么，以及避免可能侵蚀你的心理能量，而且研究显示节食者更难学习新的信息、解决问题，发挥自我控制。2010年研究121名限制热量的妇女增加了皮质醇的水平，那是一种应激激素。
所以，如果节食不是减肥的最好方法，那么什么是？
答案是做出您可以坚持的小改变。
马基写道：“一所大的研究机构支持这想法，对你的饮食习惯进行简单且渐进的改变是促进持久的减肥的最佳途径。”
阅读原文：Here's the real reason so many diets don't work
